菜市場作為果蔬流通的重要終端，每天有大量蔬菜、水果進入市場進行售賣。果蔬種植過程中噴灑農藥，如果采收間隔時間不足，很容易造成農藥殘留超標。普通消費者僅憑肉眼，無法分辨農產品農藥殘留是否合格。建設快檢室、配備農產品藥物殘留快速檢測儀，開展進場果蔬日常抽檢，已經成為標準化菜市場落實食品安全主體責任的一項重要舉措。