一、食品快檢室全套設(shè)備配置清單

　　1. 核心檢測(cè)主機(jī)

　　農(nóng)殘快速檢測(cè)儀：蔬菜水果農(nóng)藥殘留篩查

　　畜肉水產(chǎn)品變質(zhì)檢測(cè)設(shè)備：測(cè)定揮發(fā)性鹽基氮，判斷肉品、水產(chǎn)新鮮度

　　地溝油檢測(cè)儀：檢測(cè)食用油酸價(jià)、過(guò)氧化值、極性組分，篩查劣質(zhì)油

　　白酒甲醇乙醇快速檢測(cè)儀：檢測(cè)白酒中甲醇含量、乙醇濃度，篩查散裝白酒安全風(fēng)險(xiǎn)

　　重金屬快速檢測(cè)儀：糧食、果蔬、水產(chǎn)品重金屬篩查

　　獸藥殘留檢測(cè)儀：畜禽產(chǎn)品獸藥殘留快速測(cè)定

　　2. 配套耗材(一次性消耗品)

　　農(nóng)殘?jiān)噭]發(fā)性鹽基氮試劑、食用油檢測(cè)試劑、白酒甲醇乙醇專用檢測(cè)試劑、重金屬檢測(cè)試劑、獸藥殘留檢測(cè)試劑;移液槍、槍頭、離心管、樣品瓶、采樣袋、剪刀、研磨杯、一次性手套、標(biāo)簽紙。

　　3. 輔助儀器與基礎(chǔ)配套

　　電子天平、小型離心機(jī)、恒溫水浴鍋、留樣冰箱、U 盤(pán)、熱敏打印紙、樣品登記臺(tái)賬本、消毒用品。

　　二、白酒甲醇乙醇快速檢測(cè)儀在食品快檢室的應(yīng)用價(jià)值

　　散裝白酒、農(nóng)家自釀酒是食品安全監(jiān)管重點(diǎn)。釀酒原料中的果膠，發(fā)酵分解會(huì)產(chǎn)生甲醇，甲醇具有強(qiáng)毒性，一旦超標(biāo)會(huì)危害人體健康。僅靠感官品鑒，無(wú)法判斷甲醇是否超標(biāo)。食品快檢室配備白酒甲醇乙醇快速檢測(cè)儀，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)抽樣、現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)、快速出結(jié)果。

　　監(jiān)管現(xiàn)場(chǎng)抽檢：市場(chǎng)監(jiān)管人員在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、酒坊、散裝酒門店抽樣，現(xiàn)場(chǎng)完成甲醇、乙醇檢測(cè)，快速排查不合格酒水，提升專項(xiàng)檢查效率。

　　小作坊幫扶自檢：指導(dǎo)白酒小作坊開(kāi)展批次自檢，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，每一批次酒水做好檢測(cè)留存臺(tái)賬。

　　消費(fèi)者免費(fèi)送檢：快檢室面向市民開(kāi)放送檢服務(wù)，群眾購(gòu)買散裝白酒后可送檢，增強(qiáng)食品安全透明化。

　　酒水入庫(kù)篩查：酒水經(jīng)銷商、便利店入庫(kù)前抽檢，防止甲醇超標(biāo)酒水進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。

　　設(shè)備采用分光光度法，一次檢測(cè)可同時(shí)獲取甲醇含量、乙醇(酒精度)兩項(xiàng)關(guān)鍵數(shù)據(jù)，十幾分鐘就能完成樣品檢測(cè)，無(wú)需送到第三方實(shí)驗(yàn)室長(zhǎng)時(shí)間等待。

　　三、三體宏科白酒甲醇乙醇快速檢測(cè)儀設(shè)備特點(diǎn)

　　雙指標(biāo)同步檢測(cè)，同時(shí)測(cè)定甲醇、乙醇含量，一套設(shè)備滿足散裝白酒兩項(xiàng)核心指標(biāo)篩查;

　　多通道設(shè)計(jì)，可同時(shí)檢測(cè)多個(gè)酒樣，適合快檢室大批量集中抽樣篩查;

　　彩色觸控大屏，內(nèi)置檢測(cè)程序，自動(dòng)計(jì)算、直接顯示數(shù)值，自動(dòng)判定樣品是否超出國(guó)標(biāo)限值;

　　自帶熱敏打印，檢測(cè)報(bào)告現(xiàn)場(chǎng)打印，檢測(cè)數(shù)據(jù)本地存儲(chǔ)，支持 U 盤(pán)導(dǎo)出，方便臺(tái)賬歸檔，迎接監(jiān)管核查;

　　配套專用預(yù)制試劑，供貨穩(wěn)定，操作步驟簡(jiǎn)單，快檢人員簡(jiǎn)單培訓(xùn)即可上手;

　　主機(jī)可兼容食品其他項(xiàng)目拓展檢測(cè)，一臺(tái)主機(jī)拓展多個(gè)快檢項(xiàng)目，節(jié)省快檢室采購(gòu)預(yù)算。

　　四、快檢室白酒檢測(cè)操作流程

　　樣品采集：對(duì)散裝白酒、自釀酒取樣，登記樣品名稱、采樣地點(diǎn)、采樣時(shí)間;

　　樣品稀釋：按照儀器配套 SOP 要求，對(duì)酒樣進(jìn)行稀釋處理;

　　加樣顯色：依次添加配套試劑，靜置充分顯色;

　　上機(jī)檢測(cè)：將待測(cè)溶液放入儀器檢測(cè)通道，儀器讀取吸光度，自動(dòng)計(jì)算甲醇與乙醇數(shù)值;

　　結(jié)果處置

　　檢測(cè)合格：記錄臺(tái)賬，樣品正常流通;

　　初篩超標(biāo)：樣品封存，暫停銷售，送第三方實(shí)驗(yàn)室采用國(guó)標(biāo)方法復(fù)核確認(rèn)。

　　重要說(shuō)明：食品快速檢測(cè)僅作為現(xiàn)場(chǎng)初篩手段，初篩陽(yáng)性樣品必須送實(shí)驗(yàn)室確認(rèn)，快檢結(jié)果不作為執(zhí)法仲裁依據(jù)。

　　資料歸檔：保存電子記錄與紙質(zhì)檢測(cè)報(bào)告，統(tǒng)一存檔備查。